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今年以來，四川省成都市公安局結(jié)合隊伍教育整頓暨“我為群眾辦實事”實踐活動，以對人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，以事關(guān)群眾切身利益的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量、食品安全和疫情常態(tài)化防控為切入點，提升政治站位、強(qiáng)化破案攻堅，以打開路、以打促防、以打促治，始終對食品藥品、生態(tài)環(huán)境等民生領(lǐng)域違法犯罪保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，堅決捍衛(wèi)群眾的“食品安全”、溫情守護(hù)“綠水青山”，不斷增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感。
按照“外防輸入”要求，成都市公安局以“零容忍”態(tài)度，深入推進(jìn)打擊非法進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼ｍ椪涡袆?，持續(xù)加大對涉進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分攸c場所、重點部位、重點行業(yè)的聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，對“入—運—存—銷”實施全鏈條、全環(huán)節(jié)、全要素打擊，堅決查處組織者、經(jīng)營者、獲利者。
今年以來，成都市公安局共檢查凍庫12868家次、農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場8221家次、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營商戶7871家次、餐飲企業(yè)17542家次，查驗冷鏈運輸車輛13663輛次。同時，各級公安機(jī)關(guān)偵辦涉冷鏈?zhǔn)称钒讣?8起，依法打擊處理48人，查獲走私冷鏈?zhǔn)称?50余噸，嚴(yán)防問題冷鏈?zhǔn)称妨飨虿妥馈?/p>
全市公安機(jī)關(guān)聚焦食品、農(nóng)資生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)所涉企業(yè)和商家，深入開展校園食品守護(hù)、農(nóng)村假冒偽劣食品、食藥非法添加、私屠濫宰、假劣農(nóng)資等大排查大整治，及時消除安全隱患，全力維護(hù)食品安全。今年1月至今，成都市公安局共立案偵辦食藥環(huán)知領(lǐng)域刑事案件174起，移送審查起訴95起；破獲生豬“私屠濫宰”等系列案件，依法刑事打擊處理46人，有效防止了“問題豬肉”流向市場。
以第104屆全國糖酒商品交易會“鐵拳護(hù)展”專項行動為契機(jī)，成都市公安局還會同市場監(jiān)管局與知名酒企簽訂《“聯(lián)合打擊維權(quán)”合作協(xié)議》，不斷深化行刑銜接、警企協(xié)作機(jī)制，并積極舉辦“知識產(chǎn)權(quán)宣傳周”“食品安全宣傳周”等活動，正式上線運行“天府食安通”微信小程序，廣泛發(fā)動群眾參與食品安全共建共治共享。
結(jié)合省級生態(tài)環(huán)境保護(hù)督察反饋意見，各級公安機(jī)關(guān)按照全市“查黑油、斷鏈條、端窩點”專項整治工作部署，堅持“行刑銜接、刑事優(yōu)先”思路，聚焦生產(chǎn)、流通、儲運等重點環(huán)節(jié)，深入開展排查分析，精準(zhǔn)鎖定犯罪線索，全力打擊犯罪行為。
記者了解到，成都市公安局成功破獲了“5·02”生產(chǎn)、銷售劣質(zhì)柴油案等涉油案件9起，查處窩點13個，查獲油罐車4輛、改裝加油車7輛及劣質(zhì)柴油和生產(chǎn)原料400余噸，依法刑事打擊處理29人，有效震懾了“黑油”產(chǎn)業(yè)違法人員和違法活動，走出了一條“打擊劣質(zhì)油品、促進(jìn)源頭治霾”新路子。
為扎實推進(jìn)“十年禁漁”行動，成都市公安局結(jié)合“禁漁區(qū)”“禁漁期”，集中開展破案攻堅，1月至今共破獲非法捕撈水產(chǎn)品案件47起，依法刑事打擊處理65人，移送審查起訴案件38起，堅決斬斷“捕運銷”地下產(chǎn)業(yè)鏈，切實維護(hù)水生生物多樣性。
在扎實推進(jìn)非法采砂專項行動過程中，成都市公安局緊盯盜采、運輸、銷贓等環(huán)節(jié)，開展專案經(jīng)營，破獲案件17起，依法刑事打擊處理63人，移送審查起訴案件16起。同時，成都市公安局用足追贓手段，徹底斬斷非法采砂團(tuán)伙經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，切實維護(hù)水域安全。
此外，全市公安機(jī)關(guān)扎實推進(jìn)打擊危險廢物非法處置犯罪行動，緊盯產(chǎn)廢、排污企業(yè)和危險廢物流向，偵辦污染環(huán)境案件5起，依法刑事打擊處理16人，切實維護(hù)生態(tài)安全。
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根據(jù)四川省政府出臺的《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，四川省市場監(jiān)管局結(jié)合餐飲服務(wù)培訓(xùn)年活動，采取培訓(xùn)、知識競賽、在線抽查考核等方式，通過自媒體、紙媒、電視臺等平臺持續(xù)加大宣貫力度。部分市、州還選派監(jiān)管人員兼任學(xué)校食品安全副校長；市場監(jiān)管部門、教育部門聯(lián)合對全省學(xué)校校長、分管副校長、食品安全管理員、食堂負(fù)責(zé)人、食堂采購人“五類人群”，通過線上線下結(jié)合方式開展食品安全培訓(xùn)考核。僅今年春季，全省就舉辦學(xué)校食品安全培訓(xùn)班900余期，培訓(xùn)從業(yè)人員約5萬人次。
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優(yōu)秀的食品安全文化，可以讓員工在生產(chǎn)過程中一次性把事情做好，這樣既可以保護(hù)消費者免受食源性疾病的危害，減少客戶投訴、產(chǎn)品召回、工傷和員工流失，同時還可以提高工作效率、保護(hù)品牌聲譽(yù)，以及避免財務(wù)損失、節(jié)約成本等。目前,不論是國際組織（如全球食品安全倡議）還是發(fā)達(dá)國家（如美國、澳大利亞、新西蘭）以及食品企業(yè)（如沃爾瑪、百事）等，都在積極推進(jìn)食品安全文化建設(shè)。這是國際上提升和監(jiān)管食品安全的一個新趨勢，越來越多的國家和食品企業(yè)正在學(xué)習(xí)和借鑒。
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食品安全文化是軟科學(xué)。對于食品安全從業(yè)者來說，“文化”這種詞的意思似乎有些模糊，甚至過于抽象。一般來說，食品安全從業(yè)者可能更愿意討論具體的檢測技術(shù)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和流程控制，人們通常把這些視為“硬科學(xué)”。而食品安全從業(yè)者可能不那么愿意使用與組織文化和人的行為有關(guān)的術(shù)語，也就是通常所謂的“軟科學(xué)”。然而，回顧過去幾十年來的食源性疾病趨勢，可以明顯地看到，“軟科學(xué)”其實是最“硬”的。如果我們不能更好地影響和改變?nèi)说囊庾R、信念和行為（即“軟科學(xué)”），就無法在減少全球食源性疾病這一方面取得重大突破和進(jìn)展。
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食品安全抽檢監(jiān)測是為了掌握和了解食品安全狀況，對食品安全水平進(jìn)行檢驗、分析、評價和公告的活動。食品安全抽檢監(jiān)測是食品安全監(jiān)督管理的一種重要的手段，是提高食品安全監(jiān)管力度，及時有效地發(fā)現(xiàn)食品安全問題并進(jìn)行解決的有效措施。食品安全抽檢監(jiān)測包括監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測兩種，兩者之間既有聯(lián)系也有區(qū)別，共同作為食品安全監(jiān)管的重要組成部分保障食品安全健康有序。監(jiān)管部門依托承檢機(jī)構(gòu)實施和開展食品安全抽檢監(jiān)測能快速有效掌握食品安全整體狀況，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患，科學(xué)評價食品污染和食源性疾病對公眾健康帶來的危害
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南京質(zhì)檢院鄔新兵博士以《高通量農(nóng)藥殘留檢測及質(zhì)量控制》為題闡述了食用農(nóng)產(chǎn)品目前的安全現(xiàn)狀及農(nóng)藥多殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)的趨勢及制定原則，對高通量農(nóng)藥多殘留檢測中存在的難點如農(nóng)藥種類多數(shù)量多、回收率低、基質(zhì)效應(yīng)、假陽性、假陰性等進(jìn)行了深入剖析，并對如何保證高通量農(nóng)藥多殘留檢測結(jié)果提出了建設(shè)性建議。
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