2.2 儀器的方法學(xué)

6種茶多酚定量分析方法和檢測(cè)限以及定量限見(jiàn)表3。

2.3 回收率和精密度

種茶多酚加樣回收率和精密度數(shù)據(jù)見(jiàn)表4。

2.4 樣品中茶多酚的6種有效成分的含量

利用高效液相色譜法同時(shí)定量測(cè)定白茶及綠茶乙醇提取物和水提取物中6種茶多酚含量，其中水提取物中茶多酚含量超過(guò)醇提取物，表明茶多酚更容易在水溶液中溶出。此類白茶茶多酚中表沒(méi)食子酸兒茶素含量最多，其次是表沒(méi)食子酸兒茶素沒(méi)食子酸酯、表兒茶素沒(méi)食子酸酯、沒(méi)食子酸和沒(méi)食子酸兒茶素沒(méi)食子酸酯，表兒茶素含量極低。竹葉青綠茶中含量最多的是表沒(méi)食子酸兒茶素沒(méi)食子酸酯，其次是表沒(méi)食子酸兒茶素、表兒茶素沒(méi)食子酸酯、表兒茶素、沒(méi)食子酸和沒(méi)食子酸兒茶素沒(méi)食子酸酯。茶葉中不同提取物中茶多酚含量見(jiàn)表5。

3 結(jié)論

本研究建立了同時(shí)測(cè)定6種茶多酚含量的方法，通過(guò)響應(yīng)面優(yōu)化提取工藝，水提取物和醇提取物最有提取工藝下，提取收率分別為13.47mg/mL和11.30mg/mL。利用最優(yōu)提取工藝分別提取測(cè)定白茶和綠茶茶葉熱水浸提和乙醇提取物中6種茶多酚含量。茶葉中水提取物中茶多酚含量高于醇提取物，熱水浸提相對(duì)超聲醇提可以溶出更多茶多酚類物質(zhì)，多酚類物質(zhì)為多羥基化合物，在水溶液中溶解度更大。不同茶葉中茶多酚種類和含量有較顯著差別。白茶水提取物中6種茶多酚含量依次為表沒(méi)食子酸兒茶素、表沒(méi)食子酸兒茶素沒(méi)食子酸酯、沒(méi)食子酸、沒(méi)食子酸兒茶素沒(méi)食子酸酯、表兒茶素，其中表沒(méi)食子酸兒茶素為8.357mg/mL。竹葉青綠茶中含量最多的是表沒(méi)食子酸兒茶素沒(méi)食子酸酯，其次是表沒(méi)食子酸兒茶素、表兒茶素沒(méi)食子酸酯、表兒茶素、沒(méi)食子酸和沒(méi)食子酸兒茶素沒(méi)食子酸酯，其中表沒(méi)食子酸兒茶素沒(méi)食子酸酯含量為5.248mg/mL。

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