為了切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的食品安全，海東市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)國(guó)家總局和省局的統(tǒng)一部署，組織了為期三年的全市乳制品質(zhì)量安全提旨在進(jìn)一步壓實(shí)全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任，提高乳制品質(zhì)量安全水平。

加強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任的實(shí)施。加強(qiáng)食品安全管理，建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)奶源管理、原輔料管理、工藝管理、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理等，加強(qiáng)食品安全自我檢查，提交自我檢查報(bào)告。落實(shí)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)義務(wù)，加強(qiáng)原輔料、半成品、成品及生產(chǎn)衛(wèi)生狀況檢驗(yàn)。

提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平。鼓勵(lì)企業(yè)制定嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加大設(shè)備設(shè)施更新、食品安全管理體系運(yùn)行、R&D等投資，優(yōu)化加工工藝，加強(qiáng)低溫乳制品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施建設(shè)。指導(dǎo)督促企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)原輔料、半成品、成品和生產(chǎn)衛(wèi)生的檢驗(yàn)和檢驗(yàn)，設(shè)置產(chǎn)品質(zhì)量和安全風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，加強(qiáng)與法定檢驗(yàn)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的合作，采取技術(shù)能力培訓(xùn)和比較檢驗(yàn)的方法，提高檢驗(yàn)和檢驗(yàn)?zāi)芰退?。鼓?lì)企業(yè)建立和完善食品安全可追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品安全信息的可追溯性、可追溯性、過程控制性和責(zé)任。 

加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)督管理。嚴(yán)格開展乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，促進(jìn)企業(yè)繼續(xù)滿足食品生產(chǎn)許可條件，指導(dǎo)企業(yè)合法合規(guī)生產(chǎn)，支持企業(yè)采用新技術(shù)、新技術(shù)生產(chǎn)新產(chǎn)品，推進(jìn)企業(yè)食品安全信息記錄規(guī)范的實(shí)施。加強(qiáng)乳制品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，重點(diǎn)檢查乳制品采購(gòu)檢查、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、溫度控制和記錄等，加強(qiáng)乳制品抽樣檢查監(jiān)視，嚴(yán)厲打擊違法行為，依法嚴(yán)格執(zhí)行處罰人要求。

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