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墨西哥經(jīng)濟部通過政府公報發(fā)布了五項乳及乳制品檢測發(fā)方法國家標準草案，分別為《奶酪中脂肪的測定方法》《液態(tài)奶酸度測定方法》《脫脂奶粉中維生素含量測定方法》《乳及乳制品中氮含量和總蛋白含量的檢測和計算方法》《酪蛋白和酪蛋白酸鹽中灰分的檢測方法》。
上述標準擬適用于墨西哥國產(chǎn)或進口墨西哥國內(nèi)銷售的乳及乳制品理化品質(zhì)的檢測。意見征集期為公報發(fā)布后60天。
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代生物技術在食品工程中的應用20210218.jpg)
隨著現(xiàn)代生活水平的不斷提升,食品種類的不斷增加,食品需求量的不斷提高,食品的管理難度加大,食品的安全問題逐漸成為社會關注的主要問題之一。在食品工程飛速發(fā)展的當下,必須通過高效、穩(wěn)定、可靠度高的技術來保證食品工程的發(fā)展,以及食品安全。本文主要研究的內(nèi)容為現(xiàn)代生物技術在食品工程中的應用。
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食品安全問題是近年來廣受社會關注的問題之一,其關乎人們的身體健康與生命安全,同時也在一定程度上會對經(jīng)濟發(fā)展以及社會穩(wěn)定造成影響。想要保證食品質(zhì)量安全,就要做好食品檢測。近紅外光譜分析技術是近年來我國研發(fā)的一項新技術,在食品檢測應用方面具有顯著效果?；诖?本文主要探究近紅外光譜分析技術的實際應用效果。
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2021年3月5日，十三屆全國人大四次會議在北京召開。關于中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出新指示。目前，中國乳業(yè)正處在由乳業(yè)大國向乳業(yè)強國轉(zhuǎn)變的關鍵時期，但尚存在整體上大而不強、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對單一、科技創(chuàng)新能力較弱等短板。
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乳制品一直是老百姓關注和日常監(jiān)管的重點品種，現(xiàn)行食品安全國家標準主要涉及生乳、滅菌乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、乳粉、煉乳、稀奶油、奶油和無水奶油、干酪、再制干酪、乳清粉和乳清蛋白粉等10多個產(chǎn)品類標準。
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