目的對(duì)牛尾菜(Smilax riparia A.DC.)化學(xué)成分和藥理活性的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。方法查閱1992-2018年以來(lái)國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)25篇，對(duì)其進(jìn)行分析和歸納總結(jié)。結(jié)果牛尾菜作為土家族常用的民間草藥，除可治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、筋骨疼痛等癥外，亦具有甾體皂苷、黃酮類、苯丙素類等化學(xué)成分和抗類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、抗腫瘤、抗糖尿病、抗氧化、抗高尿酸血癥等多種藥理學(xué)活性，其嫩莖葉同時(shí)可作為蔬菜食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。結(jié)論牛尾菜具有較高的經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值，具有廣闊的研究前景，有待于經(jīng)一步開(kāi)發(fā)和研究。

牛尾菜(Smilax riparia A.DC.)為百合科(Liliaceae)菝葜屬(Smilax)植物，民間多稱其為“龍須菜”,亦有別名“白須公”,湖北等地稱其為“大伸筋”“龍骨伸筋”,是鄂西土家族常用藥物。牛尾菜藥用部位為其根及根莖，性甘、平，具有活血化瘀、祛痰止咳、舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)止痛之功效，主要用于風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、筋骨疼痛等癥。成書于明代的《救荒本草》中已有記載，牛尾菜嫩莖葉可作為蔬菜食用，口感較好。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，其嫩莖葉中氨基酸、微量元素鐵和鋅的含量遠(yuǎn)高于其他野菜，具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著現(xiàn)代天然藥物化學(xué)和藥理學(xué)研究的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外研究人員已經(jīng)從牛尾草中分離得到一些有效成分，在證明了部分傳統(tǒng)藥效的作用機(jī)制的同時(shí)，還發(fā)現(xiàn)了一些新的藥理作用。為了更好的開(kāi)發(fā)其經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值，本文對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外對(duì)于牛尾菜的化學(xué)成分和藥理作用研究方面加以綜述。

1牛尾菜資源分布和主要形態(tài)特征

牛尾菜分布范圍較廣，全球除寒帶、亞寒帶地區(qū)均有分布，如朝鮮、日本、菲律賓等國(guó)。國(guó)內(nèi)除西北、西南等地的高山地區(qū)外，全國(guó)均有分布。主要生于灌木叢、山溝、林下或谷地中，與多種植物混生。其為多年生草質(zhì)藤本。莖長(zhǎng)1-2米，中空，有少量髓，干后凹癟并具槽。葉一般為卵圓形或橢圓形，先端漸尖，葉下面綠色且厚，無(wú)毛；葉柄下部一般有卷須。牛尾菜具傘形花序，其雄花通常比雌花稍大，不具或具鉆形退化雄蕊。因其形似牛尾，故而得名。

牛尾菜(Smilax riparia A.DC.)有兩種變種，一種為尖葉牛尾菜Smilax riparia A.DC.var.acuminata(C.H.Wright)Wang et Tang,主產(chǎn)于湖北西部、河南西部、四川東南至東部和陜西地區(qū)。一種為毛牛尾菜Smilax riparia A.DC.var.pubescens(C.H.Wright)Wang et Tang,主產(chǎn)于湖北西部。與牛尾菜相比，尖葉牛尾菜葉下面，特別是葉脈上具乳突狀微柔毛，通常葉的先端較長(zhǎng)而漸尖或近尾狀，其雌花具6枚鉆形退化雄蕊；毛牛尾菜植株全部具短柔毛。二者與牛尾菜可明顯區(qū)分。

2牛尾菜中化學(xué)成分的研究進(jìn)展

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，牛尾菜中具有甾體皂苷類、黃酮及其苷類、苯丙素類、萜類、木脂素類及其他多種類型的化合物?，F(xiàn)就1992～2018年間國(guó)內(nèi)外關(guān)于此方面研究進(jìn)行總結(jié)。

2.1甾體皂苷

甾體皂苷在菝葜屬植物中分布較廣，是菝葜屬植物中主要活性成分。從牛尾菜中分離得到的甾體皂苷的苷元除少量其他類型苷元外，主要有螺甾烷醇型(Spirostanols)、異螺甾烷醇型(Isospirostanols)和呋甾烷醇型(Furostanols)三種類型的苷元。一般多在苷元的C-3-OH上成苷，呋甾烷醇型皂苷糖鏈多連在苷元的3位及26位碳上。皂苷元所連接的糖主要有D-葡萄糖，L-鼠李糖，L-阿拉伯糖三種。目前國(guó)內(nèi)外學(xué)者從牛尾菜中分離得到24種甾體皂苷衍生物。

2.2苯丙素類成分

除甾體皂苷外苯丙素類化合物在牛尾菜中亦多有分布，主要包括苯丙酸類、香豆素類、木脂素及其苷類化合物。

Fig.2 Phenylpropanoids in Smilax riparia

2.3黃酮類成分

黃酮類及其苷類成分是菝葜屬植物主要成分之一，也是牛尾菜中的重要特征性成分。當(dāng)前已從牛尾菜中分離得到多種黃酮類化合物，主要包括黃酮及其苷類成分、黃酮醇、二氫黃酮醇、橙酮等。

2.4有機(jī)醛、酸類成分

牛尾菜中含有較多的有機(jī)醛、酸酯類成分，據(jù)當(dāng)前文獻(xiàn)報(bào)道,從牛尾菜中已分離得到6種有機(jī)酸，3種有機(jī)醛類化合物。

2.5其他類成分

除甾體皂苷、黃酮、酚類等主要成分外，研究發(fā)現(xiàn)牛尾菜中也存在包括萜及其苷類、甾醇及其苷類、雜環(huán)類、芳香族化合物等在內(nèi)的多種其他化合物。

2.5.1萜類及其苷類

2.5.2甾醇及其苷類

2.5.3雜環(huán)類化合物

2.5.4芳香族化合物

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