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          原創(chuàng):食品中農(nóng)獸藥殘留的檢測(二)

          發(fā)布時間:2019-12-26 16:58 編輯者:王震

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          農(nóng)獸殘檢測方法—酶聯(lián)免疫吸附檢測技術(shù)-ELISA

          基本原理:

          使抗原或抗體結(jié)合到某種固相載體表面,并保持其免疫活性。

          在測定時,把受檢標(biāo)本(測定其中的抗體或抗原)和酶標(biāo)抗原或抗體按不同的步驟與固相載體表面的抗原或抗體起反應(yīng)。

          用洗滌的方法使固相載體上形成的抗原抗體復(fù)合物與其他物質(zhì)分開,最后結(jié)合在固相載體上的酶量與標(biāo)本中受檢物質(zhì)的量成一定的比例。 

          加入酶反應(yīng)的底物后,底物被酶催化變?yōu)橛猩a(chǎn)物,產(chǎn)物的量與標(biāo)本中受檢物質(zhì)的量直接相關(guān),故可根據(jù)顏色反應(yīng)的深淺進行定性或定量分析。

          適用范圍:

          ELISA可用于測定抗原,也可用于測定抗體。該法適于測定細胞培養(yǎng)上清、血清、血漿及組織液中的樣本,干擾小,可以測到每毫升納克水平的細胞因子(或受體)的水平。

          三種必要試劑:

          1. 固相的抗原或抗體。

          2. 酶標(biāo)記的抗原或抗體。

          3. 酶作用的底物。

          紅外吸收光譜-IR

          基本原理:

          當(dāng)用一束具有連續(xù)波長的紅外光照射物質(zhì)時,該物質(zhì)的分子就要吸收一定波長的紅外光能量,并將其轉(zhuǎn)變?yōu)榉肿拥恼駝幽芎娃D(zhuǎn)動能,從而引起分子振動-轉(zhuǎn)動能級躍遷。通過儀器記錄下不同波長的透光率(或吸光度)的變化曲線,即是該物質(zhì)的紅外光譜。紅外吸收光譜也是一種分子吸收光譜。

          紅外吸收光譜一般用T~曲線或T~波數(shù)曲線表示??v坐標(biāo)為百分透射比T%,因而吸收峰向下,向上則為谷;橫坐標(biāo)是波長(單位為µm ),或波數(shù)(單位為cm-1)。10000/波數(shù)=波長(um)

          紅外光譜圖譜-vainmeta.com-奧科集團-國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)網(wǎng)

          紅外光譜的特點:

          優(yōu)點:1.應(yīng)用廣,提供信息多且具有特征性。

          2.不受物體的相態(tài)限制  

          3.樣品用量少,分析速度快,操作簡便

          局限性:1.不能產(chǎn)生紅外吸收的物質(zhì)無法測定

          2.旋光異構(gòu)體以及不同分子量的同一高聚物無法鑒別

          3.譜圖上不是所有的峰都能作出理論解釋

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