角鯊烯是一種自由基清除劑，因其可以促進(jìn)人體新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，故角鯊烯主要作為功能性食品添加劑應(yīng)用于食品。此外，角鯊烯因具有良好的抗氧化活性而被添加于大豆油、花生油等食用植物油中，抑制或延緩油脂的氧化，從而提高食用植物油的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。

餐桌甜味料屬于國(guó)家可允許添加的食品添加劑。根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

麥芽提取物是一種完全源自谷物的天然食品，它含有豐富的麥芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、小分子肽、人體必須的氨基酸和多種維生素、礦物質(zhì)，還含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚。

 根據(jù)《中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的相關(guān)要求，2021年6月10日，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)組織專家對(duì)2021年度食品配料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目建議進(jìn)行了立項(xiàng)研討，根據(jù)專家投票結(jié)果意見(jiàn)，經(jīng)中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)審查，批準(zhǔn)所申報(bào)的《植物角鯊烯》《餐桌甜味料》《麥芽提取物》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)。

附件：關(guān)于《植物角鯊烯》等三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的公告.pdf

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