香港食品環(huán)境衛(wèi)生局(食品環(huán)境署)食品安全中心(中心)于6月29日宣布，切雞飯樣品中含有過多凝固酶陽性葡萄球菌，中心跟進(jìn)事件。

中心發(fā)言人說：中心跟進(jìn)食物投訴時(shí)，從沙田一食抽出上述樣品進(jìn)行檢查，結(jié)果表明該樣品每克含有2萬1千個(gè)凝固酶陽性葡萄球菌。根據(jù)《食品微生物含量指南》，食品樣品每克含有1萬個(gè)以上凝固酶陽性葡萄球菌是不滿意的。

中心知道食品店的違規(guī)事項(xiàng)，要求暫停銷售相關(guān)食品。中心還要求食堂負(fù)責(zé)人和員工進(jìn)行食物安全和衛(wèi)生教育，徹底清潔和消毒。如果有足夠的證據(jù)，中心將提出檢控。

根據(jù)《公共衛(wèi)生和市政條例》(第132章)第54條的規(guī)定，香港銷售的所有食物都必須適合進(jìn)口和當(dāng)?shù)厣a(chǎn)。如果違反相關(guān)法例，最高罰款5萬元，監(jiān)禁6個(gè)月。

凝固酶陽性葡萄球菌會產(chǎn)生食物中毒的腸毒素，常見癥狀包括惡心、嘔吐和腹痛，伴有腹瀉。
中心繼續(xù)跟進(jìn)事件，采取適當(dāng)?shù)男袆?，保障食安全和市民健康?/p>

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