水是生命體生長發(fā)育所必需的物質(zhì)，所有生物的生理反應(yīng)幾乎都需要水的參與。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場上出現(xiàn)了各種包裝的飲用水，人們也開始重視飲用水的質(zhì)量對身體健康的影響。衰老是機(jī)體結(jié)構(gòu)和功能逐漸衰退的過程，往往伴隨多器官功能減退，繼而引發(fā)疾病。肝臟和腎臟是人體重要器官，一旦出現(xiàn)問題，對人們的身體健康和生活質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重不良的影響。研究發(fā)現(xiàn)不同飲用水的pH值、礦物質(zhì)種類及含量、水的硬度等理化性質(zhì)有差異，長期飲用可以對機(jī)體健康產(chǎn)生不同的影響[4]。本實(shí)驗(yàn)研究將對四種飲用水進(jìn)行水質(zhì)檢測和動物實(shí)驗(yàn)，探討長期飲用不同水質(zhì)的飲用水對衰老小鼠臟器系數(shù)和肝功腎功的影響。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

蒸餾水(吉林醫(yī)藥學(xué)院醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中心)、白開水(吉林市政供水，家用電水壺?zé)_后晾涼)及兩種市售礦泉水，經(jīng)吉林省地質(zhì)研究所檢測，結(jié)果均符合相應(yīng)的國家水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)試劑盒、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)試劑盒、尿素氮(BUN)試劑盒、肌酐(CRE)試劑盒(南京建成生物工程研究所)。

電熱水壺(廣東長虹日電科技有限公司)，純水超純水一體化系統(tǒng)(密理博，法國)，電熱恒溫培養(yǎng)箱(上海博訊實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠)，低溫高速離心機(jī)(Beckman， 德國)，全自動酶標(biāo)儀(BOITEK，美國)，電子分析天平(德國賽多利斯科技儀器)，電子秤(上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司)。

1.2 實(shí)驗(yàn)動物

40只12月齡B57CL6雌性小鼠，體質(zhì)量(22±3)g， 由北京維通利華實(shí)驗(yàn)動物技術(shù)有限公司提供，許可證號：SCXK(京)2016-0006。飼養(yǎng)于吉林醫(yī)藥學(xué)院醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中心SPF級動物室，室內(nèi)相對濕度為(55±15)%，溫度(24±1)℃，明暗周期1∶1。動物飼料為SPF大小鼠生長繁殖飼料，由北京科澳協(xié)力飼料有限公司提供，許可證號SCXK(京)2014-0010。

1.3 動物分組與處理

將實(shí)驗(yàn)小鼠按體重大小隨機(jī)分成4組，每組10只，分別為蒸餾水組(對照組)、白開水組、礦泉水1組、礦泉水2組，各組小鼠自由飲水進(jìn)食喂養(yǎng)6個月。

1.4 樣品采集與檢測

實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，禁食不禁水12 h， 稱重后眼球取血，處死，解剖取腦、心、肝、腎、脾并稱重紀(jì)錄，凍存供指標(biāo)檢測。計(jì)算各臟器系數(shù)。取血后室溫靜置30 min， 離心(3000 r/min， 10 min)取上清，根據(jù)試劑盒說明書的方法分別檢測血清中ALT、AST、BUN和CRE的水平。并將實(shí)驗(yàn)用水送至吉林省地質(zhì)科學(xué)研究所進(jìn)行水質(zhì)檢測。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

實(shí)驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)均采用SPSS20.0軟件進(jìn)行分析，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，多組計(jì)量資料采用單因素方差分析(ANOVA)中的LSD和SNK進(jìn)行樣本之間的兩兩比較，P<0.05表示差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié) 果

2.1 四種飲用水水質(zhì)檢測結(jié)果

四種飲用水于吉林省地質(zhì)科學(xué)研究所水質(zhì)檢測所進(jìn)行測。結(jié)果顯示白開水所含K+、Cl-、SO2−4的含量高于其他3種飲用水；礦泉水1所含Ca2+、Mg2+、HCO-3、溶解性總固體和鍶的含量在四種飲用水中最高；礦泉水2中Na+、偏硅酸的含量在四種水中含量最高；而蒸餾水中Na+、Ca2+、Mg2+、HCO-3、溶解性總固體、偏硅酸和鍶的含量在這四種飲用水中含量最低；礦泉水2中的K+、Cl-、SO2−4在這四種飲用水中含量最低。

2.2 四種飲用水對衰老小鼠體重及臟器系數(shù)的影響

實(shí)驗(yàn)過程中各組小鼠飲食飲水均正常，精神狀態(tài)良好。雖然各組小鼠體重都逐漸增加，但各組間的差異并不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05);且腦、心、肝、腎、脾的臟器系數(shù)各組間也無明顯差異(P>0.05)。

2.3 四種飲用水對衰老小鼠肝功的影響

由表1可知，礦泉水1組小鼠血清中AST活力最高，且明顯高于蒸餾水組，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。白開水組和礦泉水1組ALT活力顯著高于蒸餾水組和礦泉水2組(P<0.05)。

2.4 四種飲用水對衰老小鼠腎功的影響

由表2可知，礦泉水組小鼠血清中CRE含量最低，而白開水組則最高，但差異不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。與蒸餾水組比較，礦泉水1組和礦泉水2組的BUN含量均降低，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05);同時(shí)礦泉水2組BUN含量也明顯低于白開水組(P<0.05)。

3 討 論

人口老齡化是全球面臨的一個重大社會問題，老年人因?yàn)槠錂C(jī)體多數(shù)器官、結(jié)構(gòu)功能減退的特殊生理狀況，所以患病風(fēng)險(xiǎn)也大大增加。水作為人類及其他生命體賴以生存的最基本物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)體溫、維持滲透壓及電解質(zhì)的平衡等重要作用。陳榮河等研究結(jié)果顯示，不同的飲用水會對小鼠的抗氧化能力、血糖、血脂、血壓等均有影響。飲用水中的鈣/鎂比值對腎結(jié)石的發(fā)生有重要影響，且低硬度飲用水是泌尿結(jié)石的保護(hù)性因素。

肝臟是機(jī)體內(nèi)非常重要的器官，是葡萄糖和脂類代謝、蛋白合成、紅細(xì)胞的處理、激素的產(chǎn)生和解毒等活動的主要場所，在維持機(jī)體穩(wěn)態(tài)的過程中起著重要作用。在正常生理?xiàng)l件下，血液中AST和ALT的含量均較低；而在肝功能受損時(shí)，肝細(xì)胞膜通透性增加，使AST和ALT大量釋放進(jìn)入血液，最終導(dǎo)致血液中AST和ALT的含量異常升高[12]。在本次實(shí)驗(yàn)中，礦泉水1組小鼠血清中的AST和ALT含量均明顯高于蒸餾水組，聯(lián)系水質(zhì)檢測結(jié)果，除K+含量外，其余物質(zhì)含量礦泉水1組均高于蒸餾水組；白開水ALT含量明顯高于蒸餾水組，且白開水中所有檢測物質(zhì)含量均高于蒸餾水組；而礦泉水2組小鼠血清中的ALT含量最低，且明顯低于白開水組和礦泉水1組，對比白開水和礦泉水1的水質(zhì)，礦泉水2中Na+、偏硅酸的含量較高，而K+、Cl-、SO^2−₄含量則較低。

CRE主要是由肌肉中磷酸肌酸通過非酶促反應(yīng)生成，并且主要通過腎小球?yàn)V過排出體外，而且在外源攝入CRE穩(wěn)定的情況下，血液中的CRE濃度主要取決于腎小球?yàn)V過功能。BUN作為蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物之一，其水平與腎臟功能密切相關(guān)，所以血清CRE和BUN是臨床廣泛用于評估腎功能的指標(biāo)。在本次實(shí)驗(yàn)中，與蒸餾水組比較，礦泉水1組和礦泉水2組小鼠血清中BUN含量均顯著降低，對比水質(zhì)，礦泉水1和礦泉水2中Na⁺、Ca²⁺、Mg²⁺、HCO^-3、溶解性總固體、偏硅酸和鍶含量均高于蒸餾水；同時(shí)礦泉水2組小鼠血清BUN還明顯低于白開水組，且除K⁺、Cl^-、SO²⁻4外，其他物質(zhì)含量均高于白開水組。

綜上所述，長期飲用不同的飲用水可能對衰老小鼠肝臟、腎臟功能產(chǎn)生影響，可能是由于飲用水中所含的物質(zhì)所致。但不同飲用水中所含物質(zhì)復(fù)雜，并不能推斷其影響機(jī)制，所以還需進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)探究。

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