氯硝柳胺是一種人工合成的高效滅螺藥，主要用于防治血吸蟲(chóng)，同時(shí)對(duì)魚(yú)類和兩棲類動(dòng)物毒性較大，因而被作為清塘劑來(lái)殺滅野雜魚(yú)。由于其用藥方式為直接對(duì)水體潑灑用藥，引起的水生動(dòng)物急性死亡事件有所增加，因此該藥物在魚(yú)肉中存在富集的潛在風(fēng)險(xiǎn)，并且是否通過(guò)食物鏈的傳遞最終積累到消費(fèi)者而產(chǎn)生"三致"作用逐步引起人們的重視。由此，研發(fā)該藥物的檢測(cè)方法，及其在水產(chǎn)品中的消除規(guī)律顯得尤為重要。

日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了36項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所艾曉輝研究員牽頭制定的GB 31656.7-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》獲批發(fā)布。

氯硝柳胺在我國(guó)被批準(zhǔn)用作清塘劑，但對(duì)魚(yú)類、蝌蚪、螺類等具有明顯毒性，對(duì)人體能誘導(dǎo)產(chǎn)生血管舒張等相關(guān)的副作用。該藥物殘留檢測(cè)技術(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留量測(cè)定方法的適用范圍、原理、所需的試劑耗材、儀器設(shè)備、測(cè)定步驟及結(jié)果計(jì)算等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，規(guī)范了水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留檢測(cè)的技術(shù)流程。

該標(biāo)準(zhǔn)系首次發(fā)布，填補(bǔ)了我國(guó)水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留量測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)的空白，為我國(guó)水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留的監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供了具有法律效力的技術(shù)支撐，對(duì)保護(hù)消費(fèi)者健康、應(yīng)對(duì)水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的技術(shù)性貿(mào)易壁壘具有重要意義。

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